ウナギの肝は目に良いですか？
いいです
目にはビタミンAやアントシアニンが効果的です。
ビタミンAは角膜保護成分を作ったり網膜の細胞になる栄養素と言われています。アントシアニンは、網膜の細胞の再合成を活性化し血行を促進すると言われています。
この他ビタミンB群、タウリン、ビタミンCなども目の疲れによいとされている栄養素です。
ビタミンAを多く含む食品は、豚レバー、うなぎ、銀ムツ、かぼちゃ、ニンジンなどでです
うなぎの肝には栄養がたっぷり含まれています。 うなぎに比べて3倍もビタミンAを含む「うなぎの肝」は1個約5g程度で肝1個にはビタミンAが約750IUも含まれています。 100gにはビタミンAが15,000IU含まれます
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