きのこ類に近い栄養素を持つ食品は何ですか。
きのこ類全て、大の苦手です。
食べれない分、他の食品できのこ類の代わりになるようなものを食べたいと考えています。
海藻類。きのこにはほとんど栄養素と呼ばれるものはありません。強いて言えば消化もされにくいので繊維質と言う事になります。海藻の類も主な目的は繊維質で、他にミネラル、ものによってはビタミンAが豊富なものがあるのですが、人間が利用できるのかどうかはわかりません。海苔のビタミンAは驚くほど多いのですが、炒めて食べるものでもないので吸収されるのかどうかわかりません。
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