食品成分表のことで質問です。 にんじん50gを、廃棄率３%を考慮し、エネルギー量...

食品成分表のことで質問です。



にんじん50gを、廃棄率３%を考慮し、エネルギー量とビタミンAの量を計算せよ。

との問題が出されました。



もともと計算が苦手なのでよく分かりません。

計算式と解答をわかりやすく教えてください！！



お願いします。

５０グラム中、３％は食べれず廃棄するということなので、全体１００％―３％＝９７％は可食部分と言うことになります。

なので、５０グラム×９７％＝４８．５グラムが可食部分となるので、



食品成分表にのっているエネルギーやタンパク質などの数値は可食部分１００グラムにたいしての値になるので、



１００グラム中のエネルギー×４８．５グラム÷１００＝答え



１００グラム中のビタミンＡ×４８．５グラム÷１００＝答え



となります。

手元に最新の食品成分表がないので、数値はわかりません。